食用洋葱必须了解的九件事

  • 时间:
  • 浏览:1

2015-12-17 09:52:17 来源:

  洋葱滋味雄厚、能储耐放。它的食用妙招 多样,既能做调味料,又能单独成菜。某些,洋葱是每家每户都吃的大众菜。某些,吃得多,并非代表要我吃。近日,美国《烹饪之光》杂志刊登了关于洋葱时要了解的九件事。

  1.春夏肉厚,秋冬更辣。

  在春夏两季,朋友儿能买到的是新鲜的洋葱。你这些 洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,一起辣味也小某些。而在较冷并且的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少某些。

  2.紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。

  常见的洋葱分为紫皮和白皮一种。白皮洋葱肉质细嫩,水分和口味皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及雄厚苦辣,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好某些。

  3.要在暗处储存。

  买洋葱的并且,要买那种在手里掂起来很沉,冠部干燥、紧实,如此 擦伤,也闻非要味道的(可能性洋葱在被擦伤或划伤的并且会释放出气味)。买回来的洋葱要倒入低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万并非把洋葱倒入布袋 里--原来原来耐放的洋葱调快会腐烂。

  4.慢火加热,风味更浓。

  洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口味和漂亮的焦糖色。要达到你这些 效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒某些油,倒入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。

  5.生洋葱带出清凉感。

  生洋葱味道某些冲,但正是哪些地方地方味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。可能性想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的妙招 。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。

  6.沙拉去掉 “洋葱口臭”.

  洋葱中的硫化物是有益的保健成分,某些却全部全是恼人的一面---会要我嘴里老是有洋葱味儿的“口臭”.你这些 并且刷牙某些一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。可能性生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。

  7.哪些地方并且用洋葱粉。

  除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也老是出現了洋葱粉。不过,你这些 洋葱粉的用途很有限--它如此 鲜洋葱的浓郁风味和苦辣。某些在要我要吃洋葱的并且利于 用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。

  8.怎样才能会会 切洋葱不呛人。

  洋葱一切开,上面的硫化物就会处在反应,呛得人直流眼泪。教朋友儿另1个简单的妙招 :洋葱倒入冰箱里10~15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的可能性就越小。此外时要最后切根部,可能性根部的硫化物含量最高。

  9.洋葱还哪些地方地方地方亲戚。

  大葱,某些厨师只用大葱白色和深紫色 的次要,它的辣味比洋葱淡,煮熟后味道更加柔和。细香葱,在摊蛋饼、做汤的并且放某些,能带出某些洋葱味,并有鲜香味。大蒜,比洋葱的水分低,糖分更高。它们在风味和保健价值上和洋葱全部全是相似之处。

  谁应该阅读《食用洋葱时要了解的九件事》?答案是:几乎每人及 都应该阅读。《食用洋葱时要了解的九件事》是当代的热点话题,天天养生提供了某些实用的养生指南,通过阅读《食用洋葱时要了解的九件事》不仅利于了解健康的秘密,进而掌握买车人的命运,拥有健康美丽的人生。

  食用洋葱时要了解的九件事的相关资料:

  调味料可当中药小茴香冲茶喝

  自制调味料 菠萝香瓜果酱

  魔精调味料中挖掘出罂粟 有毒调味品再现江湖